L'être humain fait partie intégrante de la Nature et échange constamment avec Elle : la lumière, l'air de l'atmosphère, l'eau et les aliments sont intimement liés aux processus vitaux de l'organisme humain.
L'alimentation : les nutriments humains viennent principalement de plantes (légumes, légumineuses, céréales, arbres et fruits, algues, ...) ou champignons qui ont absorbé de l'EAU et des particules du sol, en notant que les plantes absorbent des GAZ et de la LUMIERE pour fabriquer leurs constituants (absorption du dioxyde de carbone de l’atmosphère lors de la photosynthèse,...). Ces plantes et champignons nourrissent en effet des animaux (herbivores, omnivores,...) qui donneront parfois des nourritures pour les êtres humains. Les micro-organismes unicellulaires et les pollinisateurs ont aussi un rôle important dans ces chaînes alimentaires.
La qualité et quantité de nos aliments varient dans le temps et des excès ou carences en nutriments dans l'organisme sont possibles →L'équilibre alimentaire.
